Weißer Garnelen-Tartar aus Huelva
Puntillitas Fritas ist eine sehr beliebte Speise aus Südspanien. Obwohl es kein genaues Datum für die Erschaffung dieses Gerichts gibt, wird angenommen, dass Seeleute aus dem dritten Jahrhundert n. Chr. die ersten waren, die verschiedene Arten von gebratenen Fischtellern einführten und seitdem haben sie das Rampenlicht der andalusischen Küche nicht mehr verlassen. Dieses Gericht ist aber auch im italienischen Mittelmeerraum sehr verbreitet und erfreut sich ebenfalls sehr großer Beliebtheit. In Italien ist dieses Gericht als Calamaretti Fritti bekannt.
Guten Appetit!