SCAMBAS Rezepte: Südindisches Garnelen-Curry

Südindisches Garnelen-Curry mit fluffigem Reis

Dieses Curry ist eine wahre Freude. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gut für Dich. Garnelen sind vollgepackt mit Vitamin B12, das die Stoffwechselfunktionen im Körper in Gang hält, damit die Zellen die Energie aus der Nahrung nutzen können. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als einer halben Stunde ist dies ein schnelles und einfaches Abendessen für die Woche und viel Geschmack verspricht.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit

25 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Rezept für:

2 Personen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
7 cm Stück Ingwer
1 frische grüne Chilischote
200 g reife Tomaten
175 g Basmati-Reis
Pflanzenöl
1 Teelöffel schwarze Senfkörner
1½ Teelöffel Garam Masala
¾ Teelöffel gemahlener Kurkuma
120 g große, rohe, Black Tiger Garnelen ohne Kopf ohne Schale (Easy Peel)
½ x 400 g Dose leichte Kokosnussmilch
1 Limette

Zubereitung

Schritt 1:

Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser füllen und es zum Kochen bringen.

Schritt 2:

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden, dann den Ingwer schälen und fein reiben. Chili halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten grob würfeln.

Schritt 3:

Den Reis in das kochende Wasser geben und 10 Minuten kochen, bis er weich ist. In einem Sieb abtropfen lassen, dann zurück in die warme Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen.

Schritt 4:

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Senfkörner, Garam Masala und Kurkuma hinzu und braten Sie sie 1 Minute lang.

Schritt 5:

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie sie 10 Minuten lang, oder bis sie weich geworden sind. Chili, Tomaten und einen Spritzer Wasser hinzufügen, dann die Hitze erhöhen und weitere 3 Minuten kochen.

Schritt 6:

Dann die Garnelen und die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen, die Hitze leicht reduzieren und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gerade gar sind.

Schritt 7:

Verteile den Reis auf die Teller. Würze das Krabbencurry mit Salz, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft und schöpfe das Curry über den Reis. Servieren Sie das Curry mit der restlichen Limette, die Du in Spalten schneidest und auspresst.

Guten Appetit!

NEU!

8/12er Black Tiger Garnelen (Ohne Kopf mit Schale, Easy Peel)

Lieferzeit 24 Stunden

Art.-Nr. 2014

39,00 €*

NEU!

U5er Rosenberg Garnelen (Ohne Kopf mit Schale, Easy Peel)

Lieferzeit 24 Stunden

Art.-Nr. 2012

46,00 €*

13/15er Black Tiger Garnelen (Ohne Kopf mit Schale Easy Peel)

Lieferzeit 24 Stunden

Art.-Nr. 2015

34,00 €*

Südindisches Garnelen-Curry mit fluffigem Reis

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Rezept für:

Zutaten

Zubereitung

Jetzt für unseren Newsletter anmelden