Gegrillte Königskrabbe mit Absinth-Kräuterbutter

In diesem Rezept wird indirekt gegrillte Königskrabbe mit einem Alkohol übergossen, der 100 Jahre lang verboten war - Absinth. Absinth ist eine Spirituose, die einst von französischen Impressionisten geschätzt wurde. Eine der Zutaten in Absinth ist Wermut, und es wurde geglaubt, dass er einen Menschen verrückt machen würde. Absinth war ein Jahrhundert lang geächtet. Der Wermut verleiht einen anisartigen Geschmack und passt hervorragend zu gegrillten Schalentieren.
Die Königskrabbe wird direkt auf dem Grillrost gegart. Die Königskrabbe wird normalerweise bereits gekocht gekauft, so dass Sie sie eigentlich nur noch aufwärmen wollen, aber auch rohe Königskrabbenbeine können verwendet werden, sie müssen nur etwas länger garen und evtl. vorher etwas geputzt werden. Richten Sie den breiteren Teil des Krabbenkörpers auf die Mitte des Grills, die heißer ist.

Guten Appetit!